La publicité est une forme de communication dont le but est d' attirer l'attention d'une cible visée pour l'inciter à adopter un comportement souhaité. L'un des concepts principaux de celle-ci peut se résumer par le sigle A.I.D.A ; c'est-à-dire, Attirer l'attention ; susciter l' Intention, provoquer le Désir ; et enfin déclencher l' Achat. La publicité : "action de rendre public" ou "état de ce qui est public" a pris le sens moderne "d'ensemble des moyens utilisés pour faire connaître au public un produit une entreprise industrielle ou commerciale" vers 1830. Cette date lie donc le développement de la publicité a celui de l'industrialisation et à l'essor des marchés de la consommation de masse. Elle peut aussi être utiliséee afin de promouvoir des personnalités et tenter de faire remonter leur cote de popularité, une destination touristique, une institution gouvernementale ou encore des évenements sportifs et culturels. La publicité peut amener des changements de comportements de la société ou la promotion de valeurs considérées comme positives ou bénéfiques au niveau de la société. Des campagnes de sensibilisation peuvent mettre en garde contre les drogues, inciter au respect de l'environnement et  de la sécurité routière. La publicité n'est pas un art, car il faut garder à l'idée que son but premier est de faire passer un message, avec un but lucratif dans la majorité des cas. Au sein de la société elle augmente les échanges et accélère la diffusion des nouveaux produits ou des innovations technologiques et elle représente un poids économique très important.

La publicité est aujourd'hui devenue complétement omniprésente sur le petit écran, les enfants sont de gros consommateurs de télévision, et cela les professionnels de la communication publicitaire l'ont bien compris. En effet ils utilisent massivement le ciblage publicitaire, en diffusant les publicités de produits alimentaires, consoles de jeux vidéos et autres jouets aux heures d'émission des programmes pour la jeunesse, séries, dessins animés, clips musicaux et autres émissions qui leur sont destinées. Ainsi d'une certaine manière, cette multitude de messages publicitaires contribue à l'élaboration d'une culture de la consommation, grâce à la transmission de valeurs, et d'idéaux de la consommation par le biais de leur immersion dans un univers de marques et produits. Ils y sont bien plus sensibles et les retiennent comme un éponge absorbe l'eau, et vont jusqu'à exercer cette influence sur les achats de leurs parents, en arrivent parfois même à "exiger" l'acquisition de tel ou tel produits qu'ils ont vu à la télévision. Les sociologues évoquent à ce sujet le phénomène, le culte de l'"enfant-roi", la place qu'il occupait autrefois n'est plus la même aujourd'hui et il se retrouve au centre des décisions au sein de la famille, et souhaite exercer un rôle de décision qui était réservé jusqu'alors à ses parents.

Et cela peut très vite devenir un risque pour ces enfants, ils pourraient finir par se référer exclusivement à des valeurs comme le matérialisme et des normes qui sont celle de la société de consommation des adultes, au détriment d'autres repères idéologiques et éducatifs qui tendent à s'effacer. Ce risque se révèle de plus en plus important, en adéquation avec la pression publicitaire croissante. Et d'après une étude récente faite sur un panel d'enfants, on voit clairement que leurs préférences alimentaires sont celles des produits vantés dans les publicités et qui ont de faibles valeurs nutritionnelles, bien souvent trop gras, trop sucrés et trop salés.


Pour lutter contre cela, ou du moins tenter de diminuer les effets néfastes sur la santé des enfants, le Gouvernement a mis en place le Programme National Nutrition Santé ( P.N.N.S ), qui est dirigé par l' Institut National de Prévention et d' Education pour la Santé ( I.N.P.E.S ) rattaché au Ministère de la Santé, de la Jeunesse et des Sports.

Ce P.N.N.S s'est fait connaître par des campagnes d' information et de prévention des risques liés aux mauvaises habitudes alimentaires, une nouvelle réglementation est désormais en vigueur, et tous les messages publicitaires relatifs à la nutrition, sur quelque support que ce soit : Télévision, Radio, Presse, l' Internet  ... doivent la respecter, en invitant le consommateur à se renseigner sur le site officiel, mangerbouger.fr et en faisant figurer à l'écran, dans les les publications de la presse écrite, ou encore entendre sur les ondes de la bande FM des slogans tels que "Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé" , d'autres qui conseillent d'  " éviter de grignoter entre les repas ", et pour finir encouragent la pratique d'un activité physique régulière.

Nous pouvons aussi retenir que tous les professionels du secteur de l' Alimentation, qu'ils soient Artisans Boulangers, constitués en Petites et Moyennes Entreprises ( P.M.E ), et  jusqu'aux plus grands groupes mondiaux et Firmes Trans Nationales ( F.T.N ) , nous observons sur ce marché de l' Alimentation, l'existence de situations de concurrences intenses entre les F.T.N, c'est à celle qui réussira à se tailler la plus grosse part dans le gâteau du marché alimentaire, leurs stratégies de développement sont 99% des cas de rafler le maximum de Chiffre d' Affaires et ainsi d'augmenter les Bénéfixes, redistribués aux actionnaires sous forme de dividendes. Tel est le système Capitaliste du XXI ème siècle. Dans la "guerre économique contemporaine" , nous remarquons l'existence de plusieurs frères jumeaux ennemis, qui se livrent à des "joutes économico-stratégiques", et ce à coups de campagnes de communication publicitaire, dont les enfants sont bien souvent les premiers visés, démarche de séduction du jeune public en lui montrant le restaurant de la chaîne de restauration rapide comme un endroit merveilleux où il pourra jouer, s'amuser, se faire plein de nouveaux copains, sous l'oeil rassuré de des parents ou grands-parents attablés et sirotant des boissons énergisantes, et bien sûr se délecter de bons p'tis plats préparés avec soin, amour et passion, rien que pour son bien, avec en plus de cela, des noms de repas super exotiques et qui font envie ... tout cela pour en arriver jusqu'à le transformer en un consommateur fidélisé McDonald's et Quick, Nestlé et Danone pour ne citer qu'eux ... Tous les types d' entreprises et structures économiques précédemment cités ne sont plus aussi libres qu'auparavant, et doivent aujourd'hui travailler et communiquer, puisque c'est bien de cela qu'il s'agit ici, dans la plus grande transparence sur les contenus et valeurs nutritionnels de leurs produits. Nous pouvons concluer en disant que le Gouvernement adopte des stratégies d' Information de plus en plus efficaces et que les nombreux travaux d'effort déjà entrepris et qui continuent de se développer en mettant en place des partenariats entre les professionels de l' Alimentation et de la Santé semblent ... " porter leurs fruits " ! .